生機飲食正確觀念

生機飲食≠素食

彰化秀傳醫院腫瘤中心副院長陳明豐表示，生機飲食是追求無污染、乾淨的食物。但不一定就要全部是素食，也可找乾淨餵養的動物。

選對開始生機食物的時間

吃生機飲食的態度應是預防疾病或者是復發，而不是治療疾病，陳明豐表示接受化療、放療時的病人本身已接受很多的毒性，不必刻意選這個時候吃生機飲食，一般食物帶來的毒素在此時已是小巫見大巫。

萬華醫院營養師周芳如也提醒許多病人，胃口常已很差，能吃得下就很好了，不要選這個時機驟然改變飲食習慣，否則病人很容易一下子就放棄。

生機飲食≠蛋白質缺乏

周芳如表示若吃全素，豆類和穀類一起吃，可避免缺乏蛋白質中幾個重要的胺基酸。不過每餐吃的量，要比雜食的人多。

生機≠完全生吃

並非所有食物都適合生吃，有的必須煮熟才以吃。陳明豐表示，例如含β-胡蘿蔔素、或者是一些脂溶性的維他命A、D、E、K，就必須跟著油脂或者煮食才易被吸。

李秋涼也舉例，地瓜葉就不能生吃，生的地瓜葉中就含胰蛋白酵素，很難消化。

多樣化生機食物

營養教科書上的原則仍舊不變，為了營養均衡、互補不足，也為了分散不同的食物成分所造成的副作用，食物種類愈多愈好。

吃生機飲食也要看體質選擇食物中國醫藥學院副教授王人澍表示，中醫的觀點中，食物相對於每個人的體質，也有分冷、溫、熱，民眾不妨先了解自己的身體，再選擇適切的食物。例如虛寒體質的人，可多吃較溫性的食物如葡萄、紅蘿蔔、龍眼等等；體質較熱的，可選如白菜、蘆筍等等。