蒸洋蔥湯治咳嗽

撰文．攝影╱程如晞

上個月得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。果然一喝見效，整日沒再聽見咳聲！

與醫學藥理常識豐富的好友分享，她分析應是因洋蔥富含硫代亞硫酸鹽（thiosulfinate）及檞黃素（quercetin）的效果。

在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。

 以下分享蒸洋蔥湯的作法：

             材料：洋蔥一顆

            做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，

            外鍋加  2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。

           貼心叮嚀：

1.        洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。

2.        這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔 ！

久咳不癒的鎮咳秘方~

蒸洋蔥湯圖解作法~   

 ↓洋蔥一顆去皮

↓切片

↓放進大碗  

切記不可加水進電鍋蒸 ，外鍋加２杯水

↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝

 一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味