Thursday, August 02, 2012

10分鐘煮粥小竅門


將白米洗淨,放到小碗內或者保鮮袋都可以,放入冷凍室,凍成冰塊。

煮粥的時候,等鍋中的水燒開,把凍好的白米放鍋中煮,邊煮邊攪拌,10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了,而且營養還不會流失。

這到底是怎麼個原理呢?白米浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把米撐裂。

有裂紋的米預熱水後被撐開,所以能很快煮開花。

簡單吧,早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

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