保護眼睛

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靈魂之窗要顧好 ~為何葉黃素對眼睛很重要 ？

享受豔陽，靈魂之窗要顧好

眼睛沒做防曬，水晶體老得快

白內障雖是人人不可免的老化疾病，但透過及早預防，可以延緩發生。

台北縣立醫院眼科部主任陳裕芳表示：因紫外線容易傷害視網膜黃斑部，所以經常暴露在紫外線下，是引發白內障的主要原因之一。

多曬一小時，風險多10%

國內外相關研究指出：每天多曬一小時太陽，每年罹患白內障的風險就增加10%。且常在戶外工作者罹患白內障的風險，是一般室內工作者的3倍。

陳裕芳建議經常在戶外工作或從事戶外活動的民眾，最好配戴防紫外線的眼鏡、遮陽帽或遮陽傘，即使在春、秋、冬季，只要陽光日照較強烈時出門，也最好做相關防護措施。

選棕黃色墨鏡，忌藍色鏡片

至於選配防紫外線的太陽眼鏡，陳裕芳提醒民眾，除了請眼鏡業者當場以儀器測試鏡片防紫外線指數外，也儘量挑較能過濾高能量藍光的黃色或棕色鏡片。

尤其是年過40歲後，水晶體會逐漸變黃，使用黃色鏡片較能保持視覺良好並增加看景物時的對比度；儘量不要選配藍色鏡片，避免高能量藍光穿透鏡片傷害黃斑部。

維他命C幫晶體抗氧化

可多吃富含維他命Ｃ的蔬菜及 水果，因為維他命Ｃ是水晶體內重要的抗氧化劑，可阻擋水晶體內蛋白氧化而變性。

另外，不要用手或不潔的手帕、毛巾、紙巾、面紙等揉眼、洗眼或擦眼。

每工作1至2小時，最好起身活動10至15分鐘，並舉目遠眺，睡眠作息要正常，讓眼睛隨時獲得充分休息。

點眼藥水，防白內障惡化

再者，可使用目前市面上一些防止白內障惡化的眼藥水，其成分主要是以預防水晶體蛋白變性為目的。

眼睛不舒服最好到眼科就診，不要私自買不知成分內容的成藥使用；吸菸者也最好戒菸。

以上這些方法僅止於預防白內障產生或惡化，一旦白內障形成了，是不會再消失或減輕的，它是種不可逆的過程。

葉黃素傳奇

葉黃素又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素共同存在。

葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法製造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。

由於葉黃素極易被氧化，只有經過特別工藝處理才具有保護作用。

黃斑位於眼底視網膜中央，黃斑體的視網膜組織層裡有大量的葉黃素，早期的解剖學家稱該區域為「黃斑」或「黃點」，這是由於葉黃素的濃度很高，顏色呈現黃色。

黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節。

如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。

葉黃素吸收藍光，抗氧化

太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障，黃斑區退化，甚至是癌症。

紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。

黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害，這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。

葉黃素對眼睛具有特殊的作用，身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的二個部位：（1）視網膜及黃斑區；（2）晶狀體。

研究顯示攝入葉黃素量高，有助於延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害。

什麼是葉黃素？

葉黃素（Lutein）為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中，含有30﹪～50﹪的葉黃素。

葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害。

葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟、胸部等，來維持這些部位的健康，尤其對眼睛特別重要。

但人體沒有辦法自己合成，必須要由食物中才可獲得。

為何葉黃素對眼睛很重要？

視網膜中央有一個名為黃斑的區塊，黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節，可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。

如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。

視網膜黃斑區就像一台影印機，葉黃素就如同碳粉，如果影印機的碳粉沒有了，就不能印出任何東西了，而當葉黃素補充足夠後，影印機就能將印出的東西清楚的傳遞至腦部。

我有攝取足夠的葉黃素嗎？

1. 你太忙，常常飲食不正常嗎？

2. 你常吃速食嗎？

3. 你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎？

如果你以上3個問題中，有兩個答案是「yes」的話，你的飲食可能就缺乏葉黃素囉！

幸好葉黃素很容易於飲食中補充，甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。

每人1天大約要攝取6毫克的葉黃素（相當於1大碗的生菠菜＝1/3熟菠菜）。

葉黃素對人體的健康助益

1. 增進視力：視網膜暴露於光照、氧氣中，會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，降低色相差，使視力更精準。

2. 保護視網膜：視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，葉黃素是個好的抗氧化劑，避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

3. 降低白內障：葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，自由基對眼睛水晶體蛋白質的損害是白內障的主因。

4. 治療視網膜色素變性：視網膜色素變性時，視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會發生退化性變化。補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。

5. 預防乳癌：葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑，預防乳癌的擴散。

6. 降低心臟病：滅氫氧自由基能力比E大1,000倍，防止細胞受損。

大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取 ？

一般葉黃素不足，最常引起的就是老化性視網膜黃斑區病變（AMD，65歲以上喪失視力的主要原因）和白內障（60歲以上的老年人中，約有95%以上的人發生白內障），但這兩種疾病通常年紀較大時才會發生。

視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，而葉黃素的抗氧化保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。

葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。

我們於年輕時（10～30歲左右）活動力、行動力較強，常會曝曬於陽光導致黃斑區的傷害，所以葉黃素的補充還是越早越好。

保護眼睛的5個簡單方法：

1. 出門時戴太陽眼鏡

2. 減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇

3. 戒煙

4. 限制飲酒

5. 每天至少6毫克的葉黃素（食用補充劑或多攝取天然蔬菜）

玉米黃質與葉黃素VS.眼部疾病

1. 青光眼：人體對類胡蘿蔔素含量高的食物攝取量越大，青光眼發病率就越低。這兩者有密切的聯繫。兩種類胡蘿蔔素（葉黃素和玉米黃素）存在於眼中，可以還原初生態氧，從而減小眼球蛋白的氧化強度。

2. 白內障：一般白內障的患者，由於長期的陽光自由基慢性破壞水晶體結構，引起水晶體過度氧化，形成蛋白質沈澱所引發。葉黃素被發現儲存於眼部水晶體，是抗白內障超氧化劑。

3. 黃斑部退化：黃斑部退化是一種視網膜的退化性疾病，令視錐感光細胞死亡，一般因其營養素供給無法到達，而呈現的老化現象，若能針對黃斑部所需之營養素玉米黃質與葉黃素加以補充，則可有效改善，更甚可達抑制其惡化之功。

4. 高度近視：一般人認為近視只要戴上眼鏡矯正即可，但若不知有效改善、抑制，則易產生視網膜剝離、積水、飛蚊症，甚至導致永久性的失明，補充眼睛足夠的營養、適當的休息，可以說是保護靈魂之窗的不二法門。