食物研究實驗報告

醫學系研究所的實驗報告！（總整理）

     

易產生致癌病毒的食物：（惡物）

一。用烤的玉米不能吃，百分之百有毒※肝癌 。 

二。過期的食物 有黴菌，含有黃菊毒素， 一定要吃新鮮的食物，不要捨不得丟。

三。香腸，熱狗都是致癌物。

四。吃花枝，魷魚就不要吃紅蘿蔔 <在胃裡中和會形成亞硝酸>。

五。烤焦的部份都要去掉，很毒。

六。莖類的植物 <如馬鈴薯> 發芽就有毒。

--------------------------------------------------

對身體有益的食物：（良物）

一。綠茶可多喝，可防癌。

二。養樂多可防胃癌，大腸癌。

三。大蒜證實可防癌，效果很好。

四。小蕃茄可防癌。
-------------------------------------------------- -

奶茶少喝喔 ！ 

你愛喝奶茶嗎？如果你是愛喝奶茶的人請注意囉？

營養師答： 奶茶是高糖，高油，高熱量，沒有營養價值可言，是一種垃圾食物。

奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，很多習慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。  

椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓，糖尿病等慢性病。

曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。

奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣質，根本無法補充鈣質，還對身體有很大的傷害。  

奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個一，兩杯解個饞即可。

--------------------------------------------------

八種去脂減肥的食物

現代人的飲食多半太過豐富，以致於越來越多人營養過剩身材走樣 。   

吃，如果選擇正確，那麼您非但不會胖，而且還能幫助您去脂呢。 

快來看看吧？

*凍豆腐：根據報導，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄喔。

*綠豆芽： 含有較高的磷，鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不皮下形成。

*鳳梨： 鳳梨含有蛋白質分解酵素，具有分解魚，肉的功能，吃過大餐後可以吃些鳳梨。但是體質不適合吃太涼食物的人，要盡量少吃。

*薏仁：薏仁除了美白治痘外，對水腫型的肥胖也很有幫助喔（孕婦除外 要禁吃）

*烏賊：烏賊的脂肪含量，每 100克 才有 0.7克 ，吃了它要變胖是很困難的。

*木瓜： 木瓜有輕微的興奮作用。 

本草綱目記載：木瓜可以去水腫，治腳氣病。

*陳皮： 漢方中的陳皮，對脾肺很好，而且可以幫助消化，排除胃部賬氣，減少腹部脂肪的堆積。但是如果您有心臟或血管毛病的人最好少吃。

*竹筍： 竹筍的特色是低脂，低糖，多粗纖維，可防止便秘。不過竹筍有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃。   

--------------------------------------------------

下班後紓解壓力的八個方法！

上了一天的班，當你拖著疲憊的身子回到家中，如果不懂得如何利用有限的時間做有效的放鬆，日復一日，時間久了會改變人體的免疫系統，使你對抗疾病的免疫能力降低，可能從小到感冒，頭痛，腸胃不適，大到甚至產生潛在的致癌因子，或是過勞所導致的心臟，腦血管的疾病。

所以身為工作忙碌的現代人，不能不注意自己的壓力紓解之道喔！

如何解壓比較好呢？

以下就是告訴您如何利用週一到週五晚間的短短幾個小時做有效的放鬆，才能提供您隔一天上班的工作效率。

1。 泡個熱水澡，水溫高約在37到39度左右， 可有效的放鬆繃緊的肌肉與神經。

2。換上寬鬆的衣物，以棉質為主的家居服。女生也請卸除內衣，可著深色的家居服。

3。 室內燈光以黃色為主，不易刺激眼球，較能舒緩眼部的壓力，也能緩和室內氣氛。

4。 晚餐時以清淡食物為主。避免吃辛辣，油炸食物，或是停留在胃中時間較長的高蛋白高熱量食物，以免增加胃腸的負擔。

5。晚餐後可來點不含酒精，不含咖啡因等刺激性物質的飲料。

6。 睡前將腿抬高，或是腳下墊個枕頭30度，45度或是90度都可。可有效緩解因為長期的站立或坐姿所造成的下肢血循不良而腫脹。

7。 盡量在晚間十一點到凌晨兩點上床入睡。 

如果你真的有很多公事未完成必須通宵的時候， 可以先去睡到兩點以後再起床，因為十一點到兩點這個時間是人體經脈運行至肝，膽， 若這個時間沒有得到適當的休息，時間久了這兩個器官的不健康就會表現在皮膚上，如粗糙，黑斑，青春痘。

8。睡前可以聽一些古典音樂或是輕音樂， 避免心情過度亢奮所導致的夜夢過多。如果你常為失眠所苦，臨睡前聽個巴哈的郭德堡變奏曲是個不錯的選擇喔！  

酸梅實在是太神奇了！

衛生署中醫藥委員會主任委員張成國今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率相對增高，民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。

張成國指出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。

百分之八十五的痛風，高血壓，癌症，高脂血症患者，都是酸性體質。  

他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖，下腹突出。

常見的酸性食品包括蛋黃，精緻的西點，乳酪，烏魚子，柴魚，肉類，花生，啤酒。

  
發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚幹及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。  

他又說，餐飲業及企業常於午後安排午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時，提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人。

梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，較耐貯運，低缺乏香氣，是做醃漬梅用，也是輸往日本或曬乾供製造話梅的原料。常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒 ，水的毒 ，血的毒。  

前二者屬殺菌，第三者是指能淨化酸性體質的血液。一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。   

實際上如砂糖，牛肉，白米，酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃的情形，若欲以牛乳，海藻類，蔬菜類，酸梅等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。

如要中和 100克的蛋黃（酸性食品 ），則需 1200克 的洋蔥或 400克的甘藍菜才能達到中和的效果，但如以酸梅來中和時，因含有充分的鈣，鈉，磷，鐵等成分，只需 五克 ，梅肉抽出物只需一公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用，因此，食用梅子對身體有益，尤其是自己製作的喔！ 沒防腐劑,又沒加糖精，吃的更安心。 

食用梅子好處多多：

1。 下午二點左右，含一粒梅子，治消化不良。

2。 下午三點左右，含一粒梅子，治膽固醇過多。

願一切美好事情發生在您的每一天！