魚+豆腐+ 味增

愛吃魚的人一個參考

真是活到老學到老，養生好點子處處有!

魚+豆腐+ 味增→癌細胞不易於體內存活！

魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃 魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「 江 醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。

江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。 其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。

江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素D有助人體對鈣吸收率提高20多倍。

其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。

江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。

江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不 吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。

專家建議:年過30的人，必須 多吃魚湯，尤其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃魚/ 豆腐/味增/蔬果，如此一來疾病將減至最低，癌細胞亦不易於人體內生存。

另外:

不小心被魚刺給噎到，當下我建議他把手舉起來試試看，結果魚刺真的輕鬆吐出。

我和一個朋友一起吃飯，友人一 個不小心被魚刺給噎到，當下我 建議他把手舉起來試試看，結果魚刺真的輕鬆吐出。

噎到東西之處理方式----只要「把手舉 起來 」！

噎到東西之處理方式----只 要【把雙手舉起來】就對了

這個急救方法同時可以運用在腳 抽筋，例如左腳抽筋，就舉起右 手，右腳抽筋時舉起左手，馬上可以獲的紓解，屢試不爽喔!!