Tuesday, August 02, 2011

早一點用晚餐

當你要控制體重時,看看時鐘會對計算熱量有幫助,因為在晚上8點以後吃東西的人,即使每日攝取的總熱量沒有明顯較多,身體質量指數(BMI)還是會比不吃的人高。

之前有動物研究發現,即使攝取的熱量不變,用餐的時間、睡眠、燈光都會影響代謝和BMI。

研究人員讓52位年輕和中年的成人在手腕上戴感應器,紀錄7天的動作與睡眠時間,自己要紀錄吃了什麼、什麼時候吃、以及吃了多少,晚睡的定義是指睡眠時間的中點是早上5點半以後。

結果發現,晚睡的人通常比睡眠正常者睡得少、較晚開始白天的活動、整天的用餐時間也往後延、BMI較高、在晚上8點以後攝取的熱量較多、水果和蔬菜吃得較少。

美國西北大學的Phyllis Zee醫師表示,在他們校正年齡、睡眠長短、以及入睡的時間等體重增加的風險後,晚上8點以後吃東西仍然與體重增加有正向關係,而且睡眠正常和較晚睡的人所攝取的熱量並無顯著差異。

這項研究在美國睡眠醫學協會和睡眠研究協會的2011年年會上發表。

杜克節食健身中心的營養部主任Elisabetta Politi表示,他們有許多患者在掙扎要不要吃宵夜,有睡眠障礙的人從吃完晚餐到睡覺之間的時間較長,代表他們晚上可能會餓,若太晚吃東西,早上就不會餓到想吃早餐,造成惡性循環,促使體重增加。

但是像在一些習慣較晚才吃晚餐的歐洲國家,似乎沒有因此而造成較高的肥胖率;對於想減肥的人來說,雖然沒有硬性規定,但晚上不吃是沒有害處的。

Politi認為,如果你的活動量較大,多吃一點是非常合理的,因為你會把吃進去的熱量燃燒掉,但他們也不希望人們覺得如果在晚上10點吃健康的東西會導致體重增加。

資料來源:www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8082f2cb

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